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テールスープ(2人前)
生産者: 八たん 生産地: 神奈川県川崎市
価格:2,800円(税込)
個 

牛タン屋「八たん」は創業30年近くたった今もなじみのお客様などに愛され続けています。

テール大1もしくは小2入り。
通常のテールスープの2倍以上の濃さと味わいです。
そのうえあっさりしており、栄養満点!コラーゲンもたっぷり。
麺を入れてもご飯を入れても最高です!

[お届けについて]
お届け日数:2〜3日 お届け方法:クール(常温も可能)
のし:対応なし  

味付牛タン(浅漬け付)−美味しい物が食べたくなったら!産直販売のかけはし



テールスープです。ネギも沢山。 他のお店より濃いですよ!

冷えても美味!当店自慢のこだわりスープ

他では、味わえない本当にテールの味が濃いのにくどく無く、冷蔵庫に数時間入れるとゼラチンでニコゴリ状になります。冷えたスープにそうめんを入れると美味しいです。
ここのテールスープは通常のスープの2倍以上の濃さと味わいです。但し、一度に大量に作れないそうです。
是非、ご賞味あれ。
栄養満点!コラーゲンもたっぷり

岩本さんも坂田さんも写真を見ても本来の年齢には見えないのは、毎日テールスープやアキレスを食べているので、コラーゲンを毎日知らない間に摂取してツルツルした肌になっているようです。コラーゲンって肌に最高なんですね。
また、プロレスラー・格闘家・スポーツ選手などが疲れたときや、試合前に来て召し上がって行くそうです。それは、ゼラチンをはじめ鉄分・フラボンがとっても体に良く元気になるのだそうです。


牛の舌と尾のスープの栄養価について

栄養成分表
種類 熱量 タンパク質 脂肪 カルシウム
277 19.1 16.1 6 2.9
272 19.1 21.1 8 4.6
424 12.4 41 5 1.6
単位 cal g g mg mg


舌や尾のスープには、旨味のほかにゼラチンが多量に含まれており、お米やパンと共に摂取すると、素晴らしい栄養効果があります。

詩人高村光太郎先生が生前、牛の尾のスープを愛用したことは有名です。
また、全国一の長寿者であった釜石の中村重兵衛翁が116歳で大往生しましたが、解剖して血管内壁を調べたところ、50代の若さを保っていたとのことですが、その秘訣は食生活に起因していたと考えられ、色々な好物の中に魚汁があげられます。

魚汁の中には、牛尾のスープに似た成分が含まれています。尾のスープには、この魚汁以上にゼラチンが多く、しかも溶解性であるので胃腸に穏やかに作用します。


ゼラチン

動脈硬化を心配する人には最適です。
胃潰瘍の防止にもなります。
アミノ酸を補足し、体力を増強します。
骨折や虫歯になりにくい体を作ります。

鉄分

牛尾には成分表にも示したように鉄分が肉より多く、スープにも加溶性鉄が多く、鉄分は貧血を防止するばかりでなく
過労、たちくらみ、不眠、或いは手足の冷えなどを防ぎ、慢性胃炎、前がん(胃ガン)の症状を改善する事ができます。

フラボン

スープの中には、ゼラチンの他に野菜から溶け出たビタミンと共にフラボンが多く含まれています。

フラボンは毛細血管からの出血を防ぎ病原体の体内でのひろがりを防ぐ効果を示すことが知られており皮膚の吹出物を防ぎ、美しくするのはその為で、美容にも効果があります。

舌は、消化率の高い良質たんぱく質源であり、肉より脂肪が少ないのでコレステロールを避ける年齢層または動脈硬化を避ける人の良い蛋白源です。



かけはしの鈴木店長も「うまい!」

テールスープは、本場仙台で有名な○助など私の知っているお店と比べて非常に濃く、ゼラチンが多いにも拘わらず、さっぱりしています。
ご主人に聞いてみると、テールの下ごしらえの際も余分な脂身は取り除き、スープを煮込んでいるときにも上澄みの脂を丁寧に取り除いているとの事。

先日伺った時には、お客さんが沢山入っていてスープが少ししかなく、「少なくて良いからください」と言ったら、「今日のスープは途中でテールを離してしまい灰汁を取りきれなくて透明感が無いから駄目」とおっしゃっていただけませんでした。それだけ自分のやり方に拘っているという事です。
素人としては、後で水を加え煮れば濃厚なものもちょうど良くなると思ったのですが、後で水を入れても本来のスープの味にはならず駄目との事。

他では、味わえない本当にテールの味が濃いのにくどく無く、麺を入れてもご飯を入れても最高でした。

見てください。こんな大きなテール(スープ)が入ってます。 だから、これだけでお腹も満足。

私が、店主の岩本です。何歳に見えます?

こんな大きなテールが入ってます。 小さいときは、2個入ってます。 解りにくいかもしれませんが、脂を丁寧に取り除き、煮込みますので、とろとろです。 これだけとろとろのテールスープはなかなかありませんよ。

このようにテールスープの中にご飯を入れて食べるとまた格別です。 テールスープでおじやも良いですよ。美味しい!


テールスープを冷蔵庫に入れるとこんなにゼラチンが多くて、プルンプルン

テールスープの荷姿1人前
手で切れる特殊袋使用してます。 このまま冷蔵庫に入れておけば、1週間は問題なく召し上がれます。 長く保存したい際は、冷凍庫に入れてください。

テールスープの荷姿 1人前 ねぎも付けます。 鍋に移し、温めて最後に葱を入れて火を消して蓋をして10秒程度蒸らして出来上がり。 このスープで、うどん、ご飯、ラーメンを入れても美味しく召し上がれます。 また、少し冷やしてそうめんにのつゆにも最適です。 離乳食にも良いですよ!(赤ちゃんに大受けです!)










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